Mangiare lentamente abbassa il colesterolo
Quando dico alle mie pazienti che la prima cosa da fare per perdere peso è mangiare lentamente mi guardano un pò stranite 
.
.Eppure è veramente la cosa più importante, e non solo per perdere peso ma per avere un profilo lipidico migliore, e per combattere la sindrome metabolica e l’insulinoresistenza.
Diversi studi prevalentemente giapponesi avevano dimostrato le correlazioni tra mangiare in fretta e sovrappeso/obesità e dislipidemie.
Mangiando più in fretta si introduce più cibo, si controlla meno il senso di sazietà.
Ora uno studio italiano ha dimostrato che gli obesi che mangiano in meno di 20 minuti, in particolare a cena, hanno il colesterolo più alto.
Il motivo risiede probabilmente nel coinvolgimento di un ormone gastrointestinale con azione sul metabolismo lipidico e sulla sintesi di insulina, il GLP-1, che viene secreto in misura maggiore in chi mangia lentamente e che ha anche un ritmo circadiano.
Rilassatevi, gustate, assaporate e onorate ogni vostro pasto e vivrete a lungo 
