L’opportunità di sostituire le proteine animali con quelle vegetali
Arriva proprio a Luglio di quest’anno un’ulteriore conferma sull’opportunità di sostituire le proteine animali con quelle vegetali.
Su Jama Internal Medicine é stato pubblicato uno studio che ha esaminato più di 400.000 uomini e donne per ben 16 anni, studiando la correlazione con l’assunzione di proteine animali e vegetali e tutte le cause di morte.
Un più alto consumo di proteine vegetali era associato con una minore incidenza di mortalità, in particolare per cause cardiovascolari.
In particolare gli effetti maggiori si avevano per la sostituzione delle proteine delle uova e di quelle della carne rossa.
Gli autori concludono sottolineando l’importanza di un intervento educativo in tal senso sulla popolazione generale, per la promozione della salute e della longevità.
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