Malattie infiammatorie croniche intestinali e cibi ultraprocessati
Probabilmente alcuni di voi troveranno appetitosa questa foto.
Ma appetitoso non sempre è sinonimo di sano e di sano in questa foto c’è solo il pane, che sembra anche di quello giusto, cioè di farina integrale o poco raffinata.
Anche recentemente ho sentito dire che alcuni gastroenterologi negano completamente l’associazione tra dieta e malattie infiammatorie croniche dell’intestino, come il Morbo di Crohn e la Colite Ulcerosa.
Eppure ci sono numerosissimi studi scientifici a riguardo.
L’ultimo di questi è stato pubblicato sul British Medical Journal proprio questo mese, ed è uno studio molto esteso, condotto in vari paesi del mondo su 107. 846 individui seguiti per 10 anni.
Su quelli che nel tempo hanno sviluppato una malattia infiammatoria cronica intestinale tra le varie componenti alimentari quelle che hanno dimostrato una correlazione altamente significativa con la patologia sono i cibi ultraprocessati, come la carne trattata (insaccati vari), dolciumi, snack salati e bibite.
Il nostro intestino, ma tutto il nostro corpo è fatto per essere nutrito di cibo vero e di qualità, che non è sicuramente quello industriale o comunque eccessivamente lavorato e trattato.
Vogliamoci bene 
