La dieta per la steatosi epatica non alcolica (NAFLD: Non Alcoholic Fatty Liver Disease).

E’ un patologia cronica sempre più frequente nel mondo occidentale, in particolare tra le persone sovrappeso o obese, che riconosce la sua causa in un’ alimentazione troppo ricca di zuccheri semplici (in particolare bevande zuccherate, o dolcificate con sciroppo di glucosio –fruttosio) e carne, in particolare da fast-food.

La soluzione è sempre quindi quella di una nutrizione whole-food, plant-based, fatta di cibi integrali e vegetali e povera di zuccheri semplici.

Però ci sono due cibi in particolare che possono aiutare a risolvere il quadro epatico:

– uno è ancora una volta la mia amatissima avena, che tra tutti i cereali integrali è quella che si è dimostrata più efficace nel migliorare la steatosi non alcolica: diminuisce l’infiammazione, il grasso addominale , migliora i parametri del metabolismo lipidico e delle transaminasi epatiche

– l’altro sono i frutti di bosco, in particolare i mirtilli blu e rossi (cranberries) per il loro alto contenuto in antocianine, che impediscono il deposito di grassi nel fegato.

Un bel porridge con fiocchi di avena integrale e mirtilli a colazione ogni giorno leva il medico di torno !